葉酸をとろう
ほうれん草、大根、かぶ、白菜、ねぎのおかず

RECOMMEND BOOKS　お薦めの一冊
ほうれん草、大根、かぶ、白菜、ねぎのおかず

葉酸とは

よう‐さん【葉酸】
ビタミンＢ複合体の一。
緑葉野菜・酵母・肝臓などに多く含まれ、欠乏すると貧血を起こす。
最初にホウレンソウの葉から抽出されたのでこの名がある。ビタミンＭ。（大辞泉より）

妊娠中に必要な栄養素、葉酸

葉酸とはビタミンＢ群の水溶性ビタミンで細胞の分化に不可欠な栄養素です。
細胞増殖が盛んな胎児にはとくに葉酸は大切な栄養素となります。

受胎前後に十分な葉酸をとることで二分脊椎（にぶんせきつい）無脳症などの
神経管閉鎖障害のリスクが軽減できることが多くの研究でわかってきました。

葉酸には鉄分の吸収を良くする働きもあるので貧血予防の面でも
重要な栄養素となります。

女性に必要な葉酸の量は

厚生労働省では妊娠を希望するすべての女性と妊婦さんに
１日440マイクログラムの葉酸をとることをすすめています。

葉酸の多く含まれる食品

葉酸は、ほうれん草などの葉もの野菜や、豆、レバーに多く含まれています。
現在摂りすぎによる弊害は報告されていませんが、レバー類は食べ過ぎないよう、
→参照（ビタミンＡのレチノール過剰症）
またサプリメントの摂りすぎにも気をつけ適量を心がけましょう。

※一食分につき葉酸の含有量（マイクログラム） ●ほうれん草…88
●ブロッコリー…96
●アスパラガス…72
●サニーレタス…60
●ひよこまめ…22
●納豆…60
●きなこ…25
●焼海苔…38
●牛レバー…600
●鶏レバー…520
●豚レバー…486

RECOMMEND BOOKS　お薦めの一冊

　【ほうれん草、大根、かぶ、白菜、ねぎのおかず】
　Vegetable great！
　マイライフシリーズ特集版
　著者：小川聖子
　出版社：グラフ社
　サイズ：ムックその他／64p
　発行年月：2005年02月
　ほうれん草、大根、かぶ、白菜、ねぎのおかず　詳しくはこちら

---