チョコレートとココアとカカオのすべて

チョコレートの主原料であるカカオの実は ラグビーボールのような形をしていて直径は約20センチ。 枝にも幹にも実がなるのが特徴です。...
16世紀頃のメキシコでは、カカオ豆をドロドロになるまで すりつぶした飲み物を「ショコラトル」と呼び、これは とうもろこしの粉やバニラ、トウガラシなどのスパイスを 加えたもので相当苦く、不老長寿の薬といわれていました。...
カカオが、全世界に広まるきっかけとなったのは、 メキシコに遠征したスペインのフェルナンド・コルテス将軍が アステカ帝国を征服した際にチョコレートの効用に驚き、 部下の兵士たちに与え、疲労回復をさせたこと。 （1519年説と1521年説有り）...