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チョコレートは虫歯になる？
子どもの頃、チョコレートは虫歯になるから
食べ過ぎてはいけない、と言われませんでしたか？
カカオ成分には虫歯を防ぐ効果があります。
→ ポリフェノール/カテキンの項
歯垢ができると微生物が繁殖しやすくなります。
その微生物は菌を酸性にし、う食（虫歯）を進めます。
カテキンは歯垢をつくるもととなる酵素をおさえ、
歯垢を作りにくくします。
ある実験でも、虫歯菌に感染したラットの虫歯の
進行をおさえました。
