TOPへ | カテゴリ：チョコレート菓子レシピ
« cacao70（カカオ７０）カレ・ド・ショコラ | 【マカロン】 »
【ブラウニー】
ブラウニーの作り方
材料（20cm×20cmの焼き型1台分 ）
ミルクチョコレート 120g
無塩バター 65g
卵 2個
砂糖 60g
薄力粉 80g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
エスプレッソコーヒーの粉 大さじ1.5
好みのナッツ 50g
卵白 1/2個分
粉糖 80g
作り方
１．型にバターを薄く塗り、強力粉をふります。
余分な粉は払っておいてください。（上記材料には含みません）
２．ナッツを160℃のオーブンに約10分間入れてロースト。
粗く刻んでください。
３．チョコレートを細かく刻みます。
バターと一緒にボウルに入れ、湯せんで溶かします。
４．砂糖と溶いた卵を別のボウルに入れて泡立て器で混ぜ合わせます。
５．（３）と（４）を混ぜ合わせ、薄力粉、ココア、ベーキングパウダーを
ふるいにかけたものを加え、泡立て器で粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
６．（２）を加えてゴムべらで丁寧に混ぜ（１）の型に入れて表面を平らにし
180℃に熱したオーブンで約25分焼きます。
７．焼き上がったらアラ熱をとってから型から取り出します。
８．卵白と粉糖をボウルに入れて混ぜあわせ、冷ましたブラウニーの上に
スプーンで線を描くようにたらします。
そのまま10〜15分おいて模様を定着させます。
代わりに粉砂糖を振ってもいいです。
９．お好みの大きさに切り分けてできあがり。
